Fino Los Amigos

Parfait "fino"

Je recherchai depuis des années un montilla moriles me rappelant celui que j'avais goûté il y a vingt ans dans un bar à tapas face à l'ancienne grande mosquée de Cordoue. Ce "fino" me rappelle ce bon souvenir.

très bon mais n'égale pas d'autres FINOS ou Manzanillas

Ma commande précédente était de Fino "La Ina" que je trouve supérieur. Je ne me ssouviens l'avoir vu sur votre liste

Frisch, trocken, körperreich, fast cremig, ein toller Genuss

Wer den Palomino-Finos aus Jerez überdrüssig ist, genauso wie den feinen, delikaten Manzanillas aus Sanlucar an der Guadalquivir-Mündung, der könnte sich einmal nach Montilla-Moriles im Süden der Provinz Cordoba orientieren - und sich überraschen lassen. Hier bietet z.B. die mit Auszeichnungen geradezu überhäufte Bodegas Pérez Barquero schon im Basissegment einen ausgezeichneten Fino, den "Los Amigos". Der Los Amigos wird wie üblich im Criaderas und Solares-System 3-4 Jahre lang ausgebaut, ist aber kein(!) verstärkter oder gespriteter Wein. Denn hier werden die Finos aus der Traube Pedro Ximenez hergestellt, die alles liefert, was hervorragende Finos ausmacht. Strohgelb im Glas beeindruckt der Los Amigos durch Aromen von Haselnüssen, Muskat und Nelke, auch Holz und Hefe. Im Mund frisch und trocken, leicht bitter, sehr körperreich, fast cremig, der Alkohol bestens integriert, sehr komplex. Der Los Amigos ist solo ein Genuss und zudem ein toller Begleiter zu Tapas, aber auch zu vielen Gerichten am Abend.

un Fino de caractère

comme son nom l'indique ce vin semble fait pour partager un moment entre amis proches : ce Xèrès a un caractère puissant, des arômes de fruits secs bien prononcés dus à son élevage et une complexité en bouche qui en fait un accompagnement de choix pour des fromages à pâtes molles ou cuites (et même des plats de viande blanche)

Bonne surprise

Alerte, d'un style plutôt léger puisque non muté à l'alcool, contrairement au Fino de Jerez et à la Manzanilla, ce vin fait figure de bonne surprise, surtout en apéritif sur des tranches de légumes fermiers de saison en compagnie d'une sauce genre aïoli. C'est aussi un bon rapport qualité/prix.